Jak vybrat kvalitní olivový olej
Vybrat kvalitní olivový olej může být náročnější úkol, než se zdá, obzvláště pokud nejste zrovna odborník na olivy. S tolika různými značkami a typy olejů, které se na trhu nachází, je velice snadné se ztratit. Tento průvodce vám pomůže lépe porozumět rozdílům mezi různými druhy olivových olejů, co hledat na etiketě a jak rozpoznat falešný olivový olej.
Rozdíly mezi extra panenským a rafinovaným olivovým olejem
Extra panenský olivový olej: Tento typ olivového oleje je nejkvalitnější a nejčistší formou. Extra panenský olivový olej je získáván mechanickým lisováním oliv bez použití chemických látek nebo tepla. Díky tomu si zachovává všechny přirozené chuťové a nutriční vlastnosti. Má nízkou kyselost (méně než 0,8 %) a je bohatý na antioxidanty a zdravé mononenasycené tuky.
Rafinovaný olivový olej: Tento olej prochází chemickým zpracováním a rafinací, což může zahrnovat použití tepla a chemikálií. Rafinovaný olivový olej má neutrální chuť a nižší obsah živin ve srovnání s extra panenským olejem. Je vhodný pro vaření při vysokých teplotách, ale postrádá zdravotní benefity extra panenského oleje.
Co hledat na etiketě olivového oleje?
Když vybíráte olivový olej, je důležité věnovat pozornost etiketě. Zde je několik klíčových bodů, na které byste měli dávat pozor:
- Původ: Hledejte informace o zemi původu. Nejlepší olivové oleje pocházejí z tradičních olivových regionů jako je Španělsko, Itálie, Řecko a Tunisko.
- Datum sklizně: Datum sklizně vám napoví, jak čerstvý olej je. Snažte se vybírat oleje, které byly sklizeny nedávno, ideálně v posledním roce.
- Klasifikace: Hledejte označení jako "extra panenský", "panenský" nebo "rafinovaný". Extra panenský je nejlepší volba pro nejvyšší kvalitu.
- Kyselost: Nízká kyselost (pod 0,8 %) je indikátorem vysoké kvality u extra panenského olivového oleje.
Jak rozpoznat falešný olivový olej?
Bohužel, na trhu se nachází mnoho falešných olivových olejů, které jsou často smíchány s levnějšími oleji nebo chemicky zpracovány. Zde je několik tipů, jak rozpoznat falešný olivový olej:
- Cena: Kvalitní extra panenský olivový olej není levný. Pokud narazíte na podezřele levný olivový olej, může to být známka toho, že jde o falešný produkt.
- Chuť a vůně: Kvalitní extra panenský olivový olej má svěží, ovocnou chuť a výraznou vůni. Pokud olej chutná nebo voní zatuchle nebo nepřirozeně, může být falšovaný.
- Test ztuhnutí: Vložte olivový olej do ledničky. Kvalitní olivový olej by měl ztuhnout a stát se zakaleným. Pokud zůstane tekutý, může obsahovat jiné oleje.
- Certifikace: Hledejte certifikace a označení kvality, jako jsou PDO (chráněné označení původu) nebo PGI (chráněné zeměpisné označení), které zaručují pravost a kvalitu.
Závěr
Vybrat kvalitní olivový olej může být jednoduché, pokud víte, na co se zaměřit. Zaměřte se na extra panenský olivový olej, pečlivě čtěte etikety a buďte obezřetní při nákupu levných olejů. Olivový olej může být nejen chutným doplňkem vaší stravy, ale také přínosem pro vaše zdraví.
Navštivte náš e-shop Olivaria.cz a objevte širokou nabídku kvalitních olivových olejů, které splňují nejvyšší standardy kvality a chuti.